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Gregory(グレゴリー) MAVEN登山・旅行 バックパック
ご覧いただきましてありがとうございます。商品は新品、未使用です。送料無料、匿名配送で発送します。【サイズ】刃体長さ約6cm 厚さ:3mm 重さ約:118g 硬度:61 HRC 炭素含有1.5〜2.0% 高硬度 錆びにくい  【ご注意】 正当な理由なくこの商品を携帯することは法令により禁止されております。 18歳未満の方はこの商品を購入しないようお願いします。【心が吸い込まれる華麗なるワイヤーダマスカス紋様】ダマスカスの波紋は神秘性とともに、ワイヤーダマスカスは他のダマスカス鋼と少し製法が変わっています。ワイヤーダマスカスは数本から数十本の線状の鋼材を加熱しながら捻り上げることで独特な模様を作り上げます。日本刀の技術を利用し37層重ね合わせ、熟練の職人による丹念な手作業によって製造されるため、刀身は1本たりとも同じ波紋が存在せず、持つほどに愛着が生まれます。多層に重ね合わされることにより、中心部の素材がより緻密に仕上がり、狂いの少ない優れた切れ味となります。【ココボロハンドルナイフ】プロの愛好家と開発した流線的な特殊形状ハンドルで、取り回しの良い握り心地が特長です。ハンドルエンドには、ランヤードホールが空いており、紐などを通すことができます。美しい木目のハンドルは丈夫なココボロ素材で、優しいブラウンカラーのpu革シースとよく合います。【アワビ貝ハンドルナイフ】ブレードには美しいダマスカス模様があり、アバロンシェルはアワビ貝の貝殻で、古くからアクセサリーや宝飾品として使われてきた伝統的な貝です。採取された状態では艶のない普通の貝殻ですが、時間をかけて表面を丁寧に磨き上げると色とりどりの光沢が表れます。ハンドルに見られるワビ貝模様は、グリップセンター部の簡単な模様と、ハンドル部の小さな貝殻状のパターンが見事に調和したデザインとなっています。【贈り物の佳品】美しい模様が浮かび上がる、ダマスカス鋼の折りたたみナイフ。フタ部分は赤い縄があります。彼氏、お父さんなど、最高のプレゼント!嫌いな人はいない!
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その中で、新しく作ってみた料理があるので紹介します。


ニコニコ動画で麻婆豆腐を作る動画があるのですが
とてもおいしそうだったので私も挑戦してみることにしました。
レトルトで作るのとは味が別物と聞いたので楽しみです。


材料は以下を揃えました。
・牛挽肉(小パック100g~150g)
・ニンニク(2欠片)
・豆腐(1パック 絹・木綿どちらでもOK)
・豆板醤(小さじ1)
・甜麺醤(小さじ3)
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・片栗粉 (ホクレン とろりんぱっ)
・醤油(小さじ1)
・紹興酒(大さじ1)
・胡椒
・花山椒(小さじ1)
・豆鼓


初めて挑戦するときは調味料をいろいろ揃える必要がありますが、
一度買えば「牛挽肉」「豆腐」「ニンニク」があれば、すぐに作れる料理です。
ネギも入れたほうがバランスが良いですが、ニンニクを2欠片入れている場合は
ネギがなくても味に変化はほとんどありません。

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豆鼓(トウチ) と花山椒(ホワジャオ)もスーパーにあるので
ついでに買いましたが、最低でも花山椒だけあれば十分です。


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私はニンニク2欠片がちょうど良く感じました。
刺激が苦手な方は1欠片でも十分です。
片栗粉は「とろりんぱっ」という水に溶かずに使える
顆粒タイプの片栗粉を使っています。よくかき混ぜながら入れれば
ダマにならずにとろみがつきました。


市販のレトルトを使わずに麻婆豆腐を作ってみましたが
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おいしくなるポイントは以下3点だと思います。
 ①豆板醤をよく炒めること
 ②生の刻みニンニクをやや多めに入れること
 ③花山椒を入れてよく混ぜること
これだけでチェーン店の中華料理店よりも
おいしい麻婆豆腐ができあがってしまいビックリしてしまいました。

今後も業務用ガスコンロでおいしく作れる料理を開拓していきたいです。

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私もやってみましたが結構いけましたね。
レトルトより濃厚な味わいで良かったです(≧∇≦)
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